La loi d'orientation agricole du 9 juillet 1999 attribue 5 missions à l'Enseignement Agricole :

• Assurer une formation générale, technologique et professionnelle
• Participer à l'animation du milieu rural
• Contribuer à l'insertion scolaire des jeunes, sociale et professionnelle des jeunes et des adultes
• Contribuer aux activités de développement, d'expérimentation et de recherche appliquée
• Participer aux actions de coopération internationale notamment en favorisant les échanges et l'accueil d'élèves, d'apprentis, d'étudiants, de stagiaires adultes et d'enseignants.